Du behöver varken specialspråk eller tävlingsutrustning för att prova kaffe. Två sorter, samma bryggmetod och några lugna minuter räcker för att upptäcka hur olika kaffe faktiskt kan smaka.
Det här behöver du
Två olika kaffen
Välj gärna tydlig kontrast: ett runt och chokladigt kaffe bredvid ett ljusare med bär eller citrus.
Samma vatten och recept
När dosering, vatten och bryggtid är lika blir det lättare att förstå vad som kommer från själva kaffet.
Koppar och anteckningar
Små koppar gör jämförelsen enkel. Skriv vanliga ord: sött, syrligt, mjukt, kraftigt eller något du associerar smaken med.
Så provar ni – steg för steg
- Brygg kaffena med samma mängd kaffe och vatten.
- Dofta först medan kopparna fortfarande är varma.
- Smaka en liten klunk av varje och växla mellan dem.
- Vänta några minuter och smaka igen när kaffet svalnat.
- Jämför upplevelsen innan ni tittar på smakbeskrivningen.
Smaka utan att leta efter rätt svar
Smaknoter på en kaffepåse är associationer, inte tillsatta smaker. När det står blåbär eller choklad betyder det att kaffets doft och smak kan påminna om dem. Du behöver inte hitta exakt samma ord.
Syra är inte samma sak som surt
En frisk syra kan kännas som äpple, citrus eller bär och ge kaffet liv. Ett obalanserat surt kaffe kan däremot bero på för grov malning eller för kort bryggtid.
Känn efter munkänslan
Är kaffet lätt och te-likt, runt och mjukt eller fylligt och tungt? Munkänslan är ofta enklare att beskriva än enskilda smaknoter.
Smaka när kaffet svalnar
Hög temperatur döljer detaljer. När koppen svalnar blir sötma, fruktighet och eventuella obalanser tydligare.
Tre provningar att börja med
Mörkare mot ljusare
Jämför rostningsgrader och lägg märke till hur beska, sötma och fruktighet förändras.
Två ursprung
Välj kaffe från olika länder och jämför karaktären. Läs mer i guiden Så väljer du rätt kaffe.
Samma kaffe, två recept
Ändra bara malningsgrad eller dosering. Då märker du hur bryggningen påverkar samma böna.
Vanliga frågor om kaffeprovning hemma
Måste man mala kaffet själv?
Nej, men samma malningsgrad för båda sorterna ger en rättvisare jämförelse. Har du kvarn, mal precis före bryggning.
Hur många kaffen ska man prova?
Två eller tre räcker. Fler koppar gör ofta skillnaderna svårare att hålla isär första gången.
Kan kaffeprovning ges bort?
Absolut. Ge två kaffen och föreslå ett datum. Det passar också bra ihop med vår guide till presenter för kaffeälskare.
Börja med två tydligt olika koppar
Det viktiga är inte att sätta rätt ord på smaken. Det viktiga är att märka vad du vill brygga igen.
Hitta två kaffen